Galamenü -21.01.
Kärntner Genusstour-Gala:
Amuse gueule:
Pikanter Lauch-Kümmel-Aufstrich
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Karfiol-Mousse, mit Ceviche vom Saibling auf
Fenchel-Confit und Pinienkern-Bröseln
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Geräucherte Kürbiscremesuppe
mit Topfen-Kernöl-Nockerln und Hadn-Stangerl
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Gebratene Seeforelle im Rohschinkenmantel
mit Safran-Kartoffelpürree und Grammelwürfel
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Schwarzbeer-Birnensorbet
mit Salbei
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Traditionelles gegrilltes Rinder-Entrecote
mit Kürbis-Steinpilzrisotto, Speckbohnenbündchen
auf pfeffriger Aronia-Sauce
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Buttermilch-Parfait mit Zirbenhonig
und Zwetschken-Ragout im Glas serviert
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Familie Lercher und die Mitarbeiter des Wohlfühl & Genusshotels Felsenhof wünschen Ihnen einen schönen Abend und guten Appetit!
Getreu unserem Motto "Exquisite Kulinarik in stilvollem Ambiente" bitten wir Sie um angemessene Kleidung zum Abendessen.
Sportbekleidung, Radler- oder Wandershorts sowie Badepantoffel sind nicht erwünscht.
Vielen Dank für Ihr Verständnis